Đặc sản Nghệ An có gì ngon hẳn là quan tâm của rất nhiều du khách. Cùng khám phá top món ăn đặc sản ở Nghệ An đáng thử và thích hợp mua về làm quà biếu. Đặc sản Nghệ An có rất nhiều món ngon khiến du khách thập phương mê mẩn ngay lần đầu nếm thử như miến lươn, cháo lươn, bánh mướt, bánh ngào, giò me, mực nháy Cửa Lò… Du lịch Nghệ An nếu chưa biết ăn gì, mua gì về làm quà thì hãy tham khảo top những món ngon nức tiếng sau.
1. Món ăn đặc sản Nghệ An làm xao xuyến thực khách
1.1. Bánh mướt
Bánh mướt là món ăn sáng quen thuộc của người dân xứ Nghệ. Bánh mướt Nghệ An nhìn khá giống bánh cuốn miền Bắc và bánh ướt của miền Nam. Bánh có độ dài khoảng bằng ngón tay trỏ, trắng và mềm. Lúc cuốn, người làm sẽ khéo léo phết một lớp dầu nên thường không bị dính. Đĩa bánh mướt nóng hổi, dậy mùi thơm được ăn kèm chén nước mắm vắt chanh. Sang hơn một chút, người ta sẽ ăn kèm xáo lòng, được làm từ nội tạng heo như tim, gan, lòng, dồi, huyết… hay bò hầm, thịt gà, thịt vịt. Món đặc sản Nghệ An dân dã này khiến bao du khách mê mẩn ngay lần đầu nếm thử.
1.2. Bánh bèo
Khác với những nơi khác, bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lọc. Bánh được nắn thành hình tròn dẹt, cho nhân vào bên trong rồi gấp đôi lại. Bánh khi chín có hình bán nguyệt, trong vắt nhìn rõ cả nhân tôm, thịt nạc bên trong. Khi ăn, người ta sẽ rắc lên đĩa bánh ít hành khô và rưới nước mắm. Bánh bèo xứ Nghệ có hai loại là bánh bèo rán và bánh bèo lá. Có dịp đặt chân đến xứ Nghệ, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này nhé!
1.3. Miến, súp, cháo lươn Vinh đặc sản Nghệ An
Các món ăn làm từ lươn khá phổ biến ở Nghệ An, trong đó, nổi bật phải kể đến các món cháo lươn, miến lươn và súp lươn. Những món đặc sản lươn Nghệ An này mang hương vị đậm đà rất đặc biệt. Những món này thường có vị cay, thịt lươn béo đậm vị, không hề tanh nên ăn rất vừa miệng. Cháo lươn là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người dân nơi đây. Cháo nóng nghi ngút khói, thêm hành và thịt lươn vàng ươm lên trên. Miến lươn thì thường có 2 loại là miến trộn và miến nước. Súp lươn Nghệ An có hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng. Người ta thường ăn kèm súp với bánh mì nóng hoặc bánh mướt đều rất ngon.
1.4. Cháo canh Nghệ An
Nhắc đến những món đặc sản Nghệ An thơm ngon không thể thiếu cháo canh. Gọi là cháo, nhưng thực chất không phải là món cháo. Món cháo canh Nghệ An có thành phần bao gồm sợi bánh canh dai mềm cùng nước dùng từ xương heo ngọt thanh. Nước dùng đạt chuẩn phải có độ sánh mịn như cháo, dậy mùi thơm. Bên trên bát cháo canh, người ta thêm chả, trứng cút, thịt heo lát hoặc thịt bằm, chả, tôm, chả giò… Để tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn, người ta cho thêm ít hành lá cắt nhỏ, hành phi và rau mùi.
1.5. Mọc cua bể – món ăn đặc sản Nghệ An lạ vị nên thử
Thêm một món đặc sản Nghệ An đáng thử khi ghé thăm xứ Nghệ là món mọc cua bể. Để làm món này, người ta dùng thịt cua được gỡ nhỏ trộn cùng thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương rồi ướp cùng tiêu, hành khô, nước mắm. Tất cả trộn quyện vào nhau rồi đắp vào mai cua mang đi hấp chín. Thịt cua vừa chín tới thì phết lên đó một lớp lòng đỏ trứng rồi cho hấp lại, sau đó chiên qua trong dầu. Mọc cua chín có màu vàng ươm, hương vị của thịt cua, thịt, mộc nhĩ, hành và gia vị quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn khiến ai thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi.
1.6. Nghệ An có món gì đặc sản? Bánh đúc hến
Bánh đúc hến là món ăn chơi dân dã quen thuộc của bà con xứ Nghệ. Một chén bánh đúc sánh mịn hòa quyện cùng nước hến nóng hổi thoảng hương rau mùi tàu thái nhỏ khiến người thưởng thức ấm lòng. Bánh đúc thường được cắt thành từng miếng hình chữ nhật, bên trên cho một ít hến xào tỏi thơm lừng. Ăn kèm với bánh đúc hến là các loại rau mùi tàu, ngổ, kinh giới, tía tô… Bên cạnh là bát nước canh luộc hến thanh mát. Tất cả quyện vào nhau tạo thành hương vị thơm ngon nhẹ nhàng, dân dã mà vô cùng cuốn hút.
1.7. Bánh đa xúc hến – món đặc sản xứ Nghệ ăn là nhớ
Nếu chưa biết ăn gì ở Nghệ An thì bạn có thể tham khảo món ngon bánh đa xúc hến. Đặc sản Nghệ An này vốn là món ăn chơi, món nhậu quen thuộc của người dân địa phương. Hến sau khi đãi về được tách vỏ xào cùng hành mỡ thơm phức. Hến ăn kèm bánh đa Đô Lương ngon nức tiếng. Miếng bánh đa giòn tan được dùng như những chiếc thìa xúc hết. Bỏ cả miếng bánh đa cùng hến vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị ngọt, bùi, thơm phưng phức, vô cùng hấp dẫn.
1.8. Bánh ngào – bánh đặc sản Nghệ An dành cho team hảo ngọt
Bánh ngào là một trong những món ăn truyền thống được dùng vào dịp cúng giỗ, lễ tết của người dân xứ Nghệ. Bánh được làm từ mật mía, bột nếp, gừng và ít lạc để nguyên. Món đặc sản Nghệ An này có hương vị ngọt của mật mía quyện cùng hương vị thơm, bùi, dẻo của bột nếp, vị cay the của gừng. Tiết trời miền Trung vào những ngày giá rét, được thưởng thức chén bánh ngào nóng hổi thì còn gì thích bằng.
1.9. Cháo nghêu Cửa Lò
Về với vùng biển Cửa Lò, Nghệ An, không thể nào bỏ qua cơ hội thưởng thức món cháo nghêu thơm ngon, đậm vị. Cháo được nấu từ nước luộc nghêu tươi nên có vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt nghêu sau khi luộc thì được ướp gia vị khéo léo rồi mang rán lên thơm phức. Bát cháo nghêu có cháo trộn cùng thịt nghêu, bên trên cho rau thơm. Cháo đậm đà hương vị của gạo quyện với mùi vị của thịt nghêu dai dai, ngọt ngọt cùng mùi của rau thơm tạo nên một món ăn dân dã mà hấp dẫn người dùng.
1.10. Nghệ An đặc sản gì ngon? Mực nháy Cửa Lò
Mực nháy hay còn được gọi là mực nhảy là món đặc sản Nghệ An hấp dẫn khiến nhiều du khách thích mê. Sở dĩ người dân nơi đây gọi là mực nhảy vì khi đánh bắt lên bờ mực vẫn còn tươi rói, nhảy tanh tách. Để có được mẻ mực tươi sống, người dân phải câu xuyên đêm rồi mang thả vào các lồng bè đặt ngay dưới bè nổi để giữ mực tươi. Chính vì vậy mà mực vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Người ta thường chế biến mực thành các món gỏi, hấp, luộc, xào, nướng… tùy theo sở thích. Du lịch Cửa Lò, bạn nhớ thử qua món ngon này nhé!
2. Nghệ An có đặc sản gì làm quà?
2.1. Đặc sản giò me Nghệ An
Giò me Nghệ An là món đặc sản làm quà biếu yêu thích của nhiều khách du lịch. Món ăn này trước kia thường được dùng vào những ngày giỗ, tết, tiệc tùng của người xứ Nghệ. Giò me hay còn được gọi là giò bê được làm từ nguyên liệu chính là thịt bê thêm bì me (bê), trứng gà cùng các loại gia vị khác. Dưới sự khéo léo, tỉ mỉ của những người dân nơi đây giò me thành phẩm ra lò là những chiếc giò me hồng hào, thơm ngon, hấp dẫn thực khách.
2.2. Kẹo cu đơ – bánh kẹo đặc sản
Nghệ An nổi tiếng Nhắc đến Nghệ An – Hà Tĩnh không thể thiếu món kẹo cu đơ nổi tiếng. Tuy được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị của món đặc sản Nghệ An này rất thơm ngon. Chính vì vậy mà người ở xa đặt chân đến vùng đất này, thường tìm mua cho bằng được những phong kẹo ngọt ngào để nhâm nhi cùng trà ngon. Kẹo có vị ngọt của mạch nha quyện cùng hương vị béo thơm của đậu phộng rang, vị ấm của gừng, vừa giòn vừa dai ngon hấp dẫn.
2.3. Nhút Thanh Chương
Nói đến đặc sản Nghệ An, nhiều người sành ăn sẽ nhớ nghĩ ngay đến những món “nhút Thanh Chương – tương Nam Đàn”. Đây là các món ngon nổi tiếng xứ Nghệ. Nhút vốn là món ăn dân dã của nhiều nơi ở miền Trung. Nguyên liệu chính để làm món nhút là quả mít muối mặn. Khi thưởng thức, người dùng sẽ cảm nhận được hương vị mằn mặn của muối, giòn bùi của mít, vị mặn của muối, cay cay của ớt và vị thanh ngọt của mía đường.
2.4. Cam Xã Đoài – trái cây đặc sản Nghệ An làm quà ý nghĩa
Cam Xã Đoài Nghệ An nằm trong top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng Việt Nam với chất lượng thơm ngon. Cam được trồng chủ yếu tại xã Nghi Diên, huyện Nghi Lộc, Nghệ An. Loại cam này có 2 giống là cam hình quả nhót (cam lót) và cam hình quả bầu (cam bầu). Cam Xã Đoài tuy không to nhưng mọng nước, ít hạt, quả đều nhau. Cam có hương thơm nức, bổ ra có màu vàng óng, ăn vào có vị ngọt dịu, rất ngon.
2.5. Tương Nam Đàn
Tương Nam Đàn vốn là món ngon dân dã thường góp mặt trong bữa cơm của người dân xứ Nghệ xưa. Ngày nay, món ăn trở thành đặc sản Nghệ An mua làm quà nổi tiếng. Tương được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như đậu nành, ngô, muối trắng, nếp… Món ăn được chế biến theo công thức gia truyền qua bao đời nên có hương vị thơm ngon đặc trưng, khó nhầm lẫn với tương ở những vùng khác.
2.6. Nước mắm Cửa Lò
Nước mắm là gia vị truyền thống quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình Việt. Nước mắm Cửa Lò là một trong những làng nghề làm mắm nổi tiếng ở nước ta. Nguyên liệu làm mắm ở đây chủ yếu là cá cơm than, cá cơm trắng đánh bắt đúng mùa vụ. Đặc sản Nghệ An nước mắm Cửa Lò thành phẩm có hương thơm nồng hậu, màu sắc hấp dẫn, vị mặn ngọt đằm thắm. Nếu có dịp về xứ Nghệ, du khách đừng quên ghé Cửa Lò tham quan làng nghề làm nước mắm và mua những chai mắm ngon, đậm vị về làm quà.
2.7. Bánh gai xứ Dừa
Bánh gai ngày xưa vốn là món ngon bình dân, thường được dùng vào các bữa phụ, bữa ăn chơi của người xứ Nghệ. Bánh được làm từ những nguyên liệu gần gũi, quen thuộc như bột nếp, đậu xanh, cùi dừa, lá gai và đường kính. Bánh khi ăn có vị dẻo, thơm của bột nếp hòa quyện với hương vị thơm nồng của lá gai, vị béo mát lành của đậu xanh, vị ngọt của đường và phảng phất hương thơm của lá chuối khô. Tất cả làm nên hương vị thơm ngon bình dị mà hấp dẫn của món đặc sản Nghệ An dân dã này
Loading...